1918 První zmínka o staření koktejlů

Jako tehdejší šéfbarman newyorského Cotton Clubu byl Alois pověřen organizací Al Caponových 29. narozenin. Pozváno bylo celé americké podsvětí a mafiánská elita. Alois si předem připravil několik sudů s koktejly, protože předpokládal, že účast bude hojná a zabijáci na koktejl neradi čekají. Večírek se povedl bez obětí na životech a jeden z připravených sudů zůstal zapomenut ve sklepě. Alois ho zde za půl roku objevil a zjistil, že obsah vůbec nechutná zle, naopak získal na chuti a jemnosti. To ho vedlo k myšlence, že v sudech nebude uchovávat jen pašovaný alkohol, ale i předem připravené drinky, které poté dával jako nevšední dárek svým kumpánům.